Flor de Pèira®, une association de producteurs engagés

Certifié bio, le producteur Flor de Pèira® doit adhérer au système participatif de garantie mis en place par l’association.

10 agriculteurs réunis au sein de l’association Flor de Pèira®.

• Des paysans-meuniers produisent leurs farines à partir de leurs céréales,  ils sont attentifs au respect des propriétés nutritionnelles des farines, grâce à la maitrise d’un savoir-faire ancestral du grain à la farine.
• Des paysans-boulangers façonnent leur pains à partir de leurs farines.
• Des céréaliers de la région.
• Et aussi des artisans boulangers.

La garantie d’une farine paysanne bio et locale

La marque Flor de Pèira® assure la traçabilité et la qualité des farines grâce à un Système participatif de garantie (S.P.G.)

Le S.P.G. est une alternative au principe de certification par tiers. Cette démarche repose sur 3 piliers:
– Un cahier des charges est élaboré et signé par les producteurs engagés.
– La vérification annuelle de tout producteur par un de ses pairs.
– le comité de l’ensemble des producteurs délibère et renouvelle ou pas le label .

Il est participatif : chaque producteur est impliqué dans la démarche
Il est transparent: le mécanisme de vérification impose la non-réciprocité des visites de contrôle et la rotation systématique des enquêteurs.

Ce principe favorise l’évolution des pratiques de chacun et le partage de savoir faire. Il permet la mise en réseau des producteurs. Au delà du contrôle, c’est une démarche de progrès.

Nos valeurs

– Proposer aux consommateurs des farines certifiées « Agriculture Biologique », de haute qualité nutritionnelle.
– Participer à l’économie locale et garantir la provenance locale des grains et des farines.
– S’engager dans une démarche de filière courte, afin de générer une valeur ajoutée qui profite à la dynamique locale.
– Diversifier la production de céréales panifiables biologiques dans la région Occitanie.
– Assurer des prix rémunérateurs aux producteurs et aux transformateurs.
– Permettre l’accès à des produits biologiques transformés de qualité, à des prix raisonnables, à un maximum de consommateurs.
– Mettre en place des pratiques agronomiques responsables, respectueuses de l’environnement.
– Développer la biodiversité dans les agrosystèmes.