Nos cultures

Les paysans de l’association  produisent différentes céréales et protéagineux.
Toutes les cultures sont produites en Occitanie et conduites en Agriculture Biologique.

Nos farines

Les paysans-meuniers de l’association vous proposent différentes farines à partir de blé tendre ancien ou moderne, petit épeautre, sarrasin, pois-chiche…

La mouture sur meules de pierre permet d’incorporer des particules de son et de germe dans la farine, ce qui l’enrichit nettement en minéraux et micronutriments. Les farines de meules de type semi-complète (T80) issues de blés bio contiennent 50 % de Magnésium de plus que les farines produites sur cylindres. La méthode de mouture des farines Flor de Pèira® évite qu’elles chauffent et qu’elles s’oxydent, préservant ainsi la qualité des anti-oxydants.